Foodture, una visione sul futuro del cibo
Cibo a stampa 3D a base di insetti ed alghe / personalizzazione degli alimenti in base al fabbisogno personale
Tesi di Alice Pasinetti, Enzo Rindinella // Docente relatore Sergio Mori
Il progetto Foodture è un’indagine sul futuro dell’alimentazione. L’idea prefigura un sistema di distributori automatici di cibo stampato in 3D.
Ogni modulo-distributore avrà a disposizione cartucce di cibo disidratato a base d’olio, conservabili a lungo, per alimentare la stampante 3D integrata. Saranno disponibili porzioni di cibo prestampato che potranno essere ritirate immediatamente. Queste ultime saranno di tre qualità nutrizionali: cibo a base di insetti, a base di alghe, e a base dei sapori della tradizione.
La tecnologia Foodture prevede la possibilità all’utente di prenotare, attraverso un’app, il proprio cibo personalizzato presso la stazione Foodture a lui più più vicina. Adiacente ai Foodture’s point saranno presenti postazioni per consumare il cibo in loco, in modo da favorire la convivialità del pasto.
In ottica futura, il progetto potrebbe essere adattato al contesto delle grandi città in modo da costruire una rete di distribuzione che possa coprire tutto il territorio cittadino e fornire quindi il migliore servizio all’utente.
Selezionato per il concorso
Design for Food and Nutrition
ADI Compasso d’Oro International Award 2015